【一般ニュース】【悲報】アニサキス(回虫)大繁殖のせいで、日本の刺身文化が絶滅寸前になっている件について

1 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:06:26.16 j+mcQlZ3M.net
https://news.yahoo.co.jp/articles/25d0f2bddce14b701880aa9eccead5f670b57a54

神奈川県川崎市にある鮮魚店では、さまざまなアニサキス対策が行われていた。二子新地鮮魚店 魚市の営業統括部長である薦岡慶祐さんは「10年くらい前から比べると、すごく増えたと思う。本当に多いときは、半身で5~6匹出てくるときもある」と語る。

 生の魚を提供するために、まず“目視”でチェックする。店では、魚のプロが手作業で徹底的に駆除していた。

 この日仕入れたばかりの、生のサバをさばいていると、やはりアニサキスが潜んでいた。

 「(身の)中にいるのは、僕はちょっと表面削って、身の色が変わっているところを探す。こうやって削っていくと、中に(アニサキスが)出てくる。普通の人だと、見落としちゃうんじゃないかなと思う」と話す薦岡さん。アニサキスが1匹見つかると、身をほじくり返し、アニサキスを取り除く。この後、さばいた魚は総菜用に加熱調理を行い、安全管理を徹底している。

2 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:06:48.10 4JglBwCa.net
焼いて食べたら良いじゃん
3 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:06:54.74 j+mcQlZ3M.net
これもう無理じゃね?
4 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:07:11.66 j+mcQlZ3M.net
半身で5、6匹て
5 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:07:33.17 j+mcQlZ3M.net
そんなんワイらじゃどうにもならんやん
見つけられるわけない
6 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:07:53.97 uXL1TP7A0.net
意外と漁師やってるやつはあたったりしないんだよなぁ
25 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:11.08 Q2pQT0aJ0.net
>>6
基本的に超新鮮なうちに捌けばアニサキスは内蔵内にとどまって身には入ってこないからな
8 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:08:16.65 +8X8a9Wo0.net
生のサバとか絶対あかんやろ
10 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:08:43.50 4cEHSmDKM.net
味は落ちるけど冷凍して解凍すれば大丈夫なんやろ?
12 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:08:45.41 z3qPeSAu0.net
普通に食ったら良くね?
免疫つくだろ
28 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:37.17 Tf9Fkkd90.net
>>12
アニサキスなにかわかってないだろw
15 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:09:08.42 /943oX+F0.net
正露丸が効くらしいけどほんまか?
20 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:09:44.06 va8hc63HM.net
>>15
濃度がなぁ
271 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:36:53 7Ay4zzKH0.net
>>15
ホンマやで

「アニサキス症の予防・症状改善のための薬剤としての活用に関する特許」
https://www.seirogan.co.jp/dl_news/file0095.pdf

16 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:09:11.12 Gyp9zLyK0.net
そのうち少なくなるやろし待てばええやん
18 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:09:25.71 f/1iQ8/L0.net
鯨増えてるのと関係あるんだろ
生態系分からず巨大生物保護する無能
22 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:06.45 L96KKfiC0.net
>>18
関係あるソースは?
君の感想かな?
36 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:11:21.57 JqgpQY280.net
>>22
アニサキスは鯨の体内で繁殖して他の生物に寄生してまた鯨の体内に戻って繁殖するんや
19 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:09:28.89 a1ptMK/Ea.net
よく噛んで食え
333 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:42:23 h+2H84IB0.net
>>19
よく噛む程度ではアニサキスは殺せない
21 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:05.76 JqgpQY280.net
寿司屋でネタほじくったりせんから外食は運ゲーやな
26 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:29.63 Nl9izZYk0.net
サバの刺し身食ってるやつは体中寄生虫だらけだぞ。あんなもの生で食うとかありえんわ。なんのために〆てるのな知らんのな
35 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:11:21.18 Q2pQT0aJ0.net
>>26
〆てもアニサキス死なない定期
29 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:44.06 4cEHSmDKM.net
筋子からいくら作ろうとすると表面の皮とアニサキスが見分けつかなくて詰む
30 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:10:48.74 L96KKfiC0.net
100円寿司とか行く奴マジで気がしれない
50 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:13:08.70 yPSkp+yN0.net
>>30
高い安いあんま関係ない
安い方が冷凍してる分安全
82 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:15:21.14 X/lMhI3Ba.net
>>30
100寿司はほぼ冷凍だから安全 あいつら暑さ寒さに弱い糞雑魚やし
32 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:11:02.65 3HGp28HoM.net
冷凍して解凍するのはあかんの
37 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:11:49.65 4cEHSmDKM.net
>>32
一応24時間とか冷凍すれば大丈夫らしい
ソースはTikTok
63 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:14:00.13 2T88CnzL0.net
>>37
24時間冷凍いうても家庭用じゃ無理やで
-20℃まで下がらんと
72 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:14:41.93 4cEHSmDKM.net
>>63
こマ?
どうすりゃええんや😨
103 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:17:15.52 lkGcXJXba.net
>>72
別に家庭用のでも普通に死ぬ -20度ってのは絶対的に安全な基準だし普通の冷凍庫でも数日おいときゃ99%平気
34 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:11:18.78 j+mcQlZ3M.net
もう休日ちょっと釣りに行って
お魚捌いて刺身~とか絶対ムリやで
当然店で売られてる刺身も毎回チェックしないといけないけど、身をほじくり返して5mmくらいのアニサキス全部摘出するとか無理ゲーや
39 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:12:02.09 1hl1LVeO0.net
目視で草
原始人かよ
53 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:13:15.95 4cEHSmDKM.net
寿司屋で出てくる寿司とか刺身であれば流石に問題ナィんか?
71 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:14:26.55 JqgpQY280.net
>>53
あるで
54 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:13:20.60 izdoUEvs0.net
一回アニサキスに当たったけど、あの腹痛は独特な痛みだわ
次当たったらすぐ分かると思う
66 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:14:10.18 4cEHSmDKM.net
>>54
どんな痛みやったか教えてほしいわ
57 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:13:43.10 JwpfzIGe0.net
ちなみにくっそ痛いぞ
79 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:15:12.82 /NIvY7FA0.net
今って海鮮店いっちゃあかんのか?
89 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:16:03.74 kYirOsuD0.net
熊本大学が、画期的な装置を開発しました。
それが、“アニサキス殺虫装置”です。
仕組みは、1万5000ボルトという雷レベルの電圧を、100万分の1秒という一瞬だけ流すというもの。これでアニサキスは、99.9%死んでしまいます。
すでに、プロトタイプが去年から実用されていて、2025年以降、量産販売の準備に入る見通しです。


これでいけるやん!

97 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:16:40.80 P9wM6wrO0.net
>>89
人も死ぬんじゃないのこれw
101 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:16:58.12 PyIcW2Rm0.net
>>89
3年間はお刺身食べれないの😢
90 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:16:05.35 P9wM6wrO0.net
まじかよ最近やっと刺し身うまいとおもえてきたのに
92 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:16:25.69 Ux4fI0fI0.net
じゃあ回転寿司行ったら軍艦と炙りサーモンとデザートだけ食ってれば安全ってことでええんか?
98 :野球実況まとめ 2022/06/12(日) 09:16:41.04 Lgj3nadT0.net
これからは牡蠣ソースに漬けて1年凍らせて刺し身を食べる時代よ